Vin til mat

Å velge riktig vin til maten er ikke den store og vanskelige kunsten som mang en selvhøytidelig viktigper skal ha deg til å tro. Så lenge du følger noen veldig enkle tommelfingerregler, vil dette gå helt fint. Når du har blitt trygg på disse grunnreglene kan du begynne og eksperimentere og forskyve grensene litt.

Når du velger vin til fisk og sjømat vil en tørr hvitvin absolutt aldri gå galt. Til noen litt tyngre fisketyper er rødvin bedre. Dette gjelder primært torsk, men også til torsken kan du drikke hvitvin. rosévin er et godt alternativ, særlig dersom noen spiser fisk og noen spiser kjøtt.

Til et rikt måltid som rødt kjøtt av okse og lam serverer man rødvin. Unntaket er dersom ikke alle rundt bordet spiser rødt kjøtt. Da kan man bruke rosévin.

Når det gjelder hvitt kjøtt står man veldig fritt i vinvalget. Med unntak av de tyngste rødvinene kan alt serveres. Hvitvin er det tryggeste, men dersom du vil fremstå som litt modig kan du gjerne bruke rosévin.